瘦肉精为什么能卷土重来台湾冬青
中牧农业网 2022-07-27 20:14:45
瘦肉精为什么能卷土重来?
就在人们渐渐忘记瘦肉精的时候,它又以一种特别的刺激方式告诉人们:我一直在这里。这种嚣张让人瞠目结舌,难道上一次严厉打击带来的安全期,竟然如此短暂? 近日,两部委连发四文件严查禁药滥用。国家食药监总局7月28日的一纸公告撕开了肉制品销售行业隐匿的乱象,含有沙丁醇胺 (俗称瘦肉精)、氯霉素等禁用兽药的畜禽肉又摆上了消费者的餐桌。 似乎每一次瘦肉精闹出大动静的时候,都会傍上大款。2011年,是双汇。2015年,是沃尔玛。 京华时报报道说,在出现假冒绿色猪肉、狐狸肉冒充牛肉事件后,沃尔玛再次被检出含有瘦肉精猪肉。7月30日,沃尔玛发声明称已成立一个跨部门小组对此事展开调查,但是其拒绝回答为何选择了问题企业当供应商,同时也拒绝透露问题猪肉流向了哪些门店。 沃尔玛有何理由拒绝回答瘦肉精流向?评论人沈宏胜在东方网撰文质问。作者称:对广大消费者负责,做到公开透明消费,这是再简单不过的道理。沃尔玛为何遮遮掩掩,不敢将瘦肉精猪肉供应商和流向哪个门店说出来,只是回应成立一个跨部门小组对此事展开调查。 评论人安然从食品安全的高度直言:从饲养到屠宰,从运输到进入市场和食品加工企业,要经过五六道关口,各种检测手段悉数上场。但是在严打之后,稍有松懈,健美猪就会活蹦乱跳,瘦肉精就会卷土重来。这些都缘于打击不力、监管失聪。 长江日报则刊发题为《瘦肉精是食安监管成色的试纸 》的文章,作者认为:自从我国实行了定点屠宰为主体的制度以来,检疫驻市扼住入市咽喉的模式已显雏形。但是,检测技术滞后、检测投入欠缺、检疫责任机制与食安执行联动机制不健全等原因,事实使得监管出现牛栏关猫的局面,监管不是严密的链条,不是制度的常态,还停留在集中整治的初级阶段,一曝而十寒。瘦肉精是食安监管成色的试纸,它能否绝迹于江湖,并不取决于人的监管能否到位,而是决定于制度体系的监管时代是否到来。 值得追问的是,瘦肉精是绝迹后重新回来,还是一直就没有离去? 2011年11月,河南全省法院受理的59起114人的瘦肉精案全部审结。其中,检察院撤回起诉1案1人,其余58案113人均被判刑,制售者和公职人员共77人获刑。 然而,这只是一起瘦肉精大案的审结,并不意味着瘦肉精就被彻底打败了。 事实证明,瘦肉精一直在等待机会,尤其是等待关注度下降,监管大意的时候,再度出来害人。从沃尔玛对瘦肉精事件的讳莫如深,不难觉察出一个令人不寒而栗的坚韧利益链条的长期存在。 此次,会有多少人被问责甚至获刑,也许需要猜想?但显然,更值得关注的是,打击瘦肉精,如何从运动战转为全攻全守,让胜利成为常态? 大企业都涉案,更别说那些私人作坊了。 查大案,能造成强烈的震撼,也能让愤懑的老百姓(603883,股吧)稍稍解气。但这和通过制度设计、法律法规完善,从而织就食品安全强大的网络,令瘦肉精触网如触电,还有很大的距离。 公众不是来看热闹的。监管究竟该怎么管住瘦肉精,需要给出负责任的回答。
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