冬天喝汤就喝这些,美味又营养
中牧农业网 2022-07-12 17:37:23
冬天喝汤就喝这些,美味又营养
豆腐青菜肉丝汤。肉切片或者丝都可以,加淀粉抓匀。锅里加水烧开之后,把肉放进去,待再次烧开之后,把青菜倒进去。最后把嫩豆腐倒进去,也可以在青菜之前放豆腐的。不过我喜欢最后放豆腐,稍微烧一下之后,加盐,猪油就可以出锅了。冬天喝汤就喝这些,美味又营养,全家都爱喝!
平菇肉圆汤。平菇洗净用手撒成长条之后,加一些水里面放一点儿盐浸泡一会儿。瘦肉剁成馅,剁好之后加生抽,糖,盐,料酒,顺着一个方面搅打上劲备用。记住搅打肉馅的时候一定要让肉馅上劲,就是看上去肉是有光泽的,这样做出来的肉圆才劲道不柴的。锅里不放油,烧热之后下平菇,炒干水分之后,再加适量盐继续翻炒。翻炒至平菇变软也开始出水就可以了。一般烧汤之前建议大家把平菇炒一下,这样易熟透,也容易让平菇入味。平菇炒好之后直接加凉水,不用着急加热,把肉馅团成圆状放进去之后再加热,水烧开之后转小火,慢慢的让肉圆里面的肉也烧熟透就要可以了,如果家里有香葱或香菜的话可以撒一下进去,直接装盘出锅就可以了。
西红柿肉片鸡蛋汤。准备好所需食材。清洗干净,肉切丝之后上浆备用,西红柿去皮之后切小块备用,鸡蛋打散,香葱切碎。锅里加少许油,放西红柿炒至出汤汁,加糖再翻炒均匀,这里加糖是为了提鲜作用。西红柿炒好之后直接倒入凉水,然后把之前腌制好的肉丝放进去,开始烧汤。等锅里的水开了之后,一定要等水沸腾起来。淋入鸡蛋液,可以边淋边用筷子搅拌,让蛋花更细更匀。最后加盐提味,撒上香葱即可出锅了。
西红柿瘦肉汤。西红柿去外皮切小块,瘦肉切丝用干淀粉抓均匀。锅里加油烧热开始翻炒至变成糊状,注意一定要一直翻拌以防止糊锅底。西红柿炒至出汁水,锅里的西红柿炒至成糊状之后,更转小火烧开一下,让西红柿的味道全部散发出来最好。加凉水(记住这里是加凉水)后立马下上过浆的肉丝,肉丝跟凉水一起下锅,这样才能保持肉丝的口感更加嫩滑入味。烧开后加盐提味即可!冬日里的快手汤,一碗下肚,开胃又暖身!
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