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市场倒逼养鹅业转型升级

一 养鹅业内外环境的变化

台湾原养鹅协会秘书长李鸿忠指出： 近年来养鹅业外在环境已发生重大变化，开始倒逼产业转型升级。1 生产结构存在先天缺陷鹅有产期限制， 一般产蛋期只有 6～ 7 个月 ， 很多饲养场为了提高效益往往加大饲养密度， 造成疫病多发； 禽舍设备简陋， 大都是副业经营， 没有长远发展眼光； 饲养者普遍缺少养鹅经验与技术， 在道听途说状况下， 鹅苗不是病死的居多， 反而是用药过量致死， 其次为保温不良或营养失衡导致的损耗居多， 因为养几百只鹅与几千只鹅或上万只鹅是不同概念。 此外， 消费者越来越重视食品安全。2 规模化生产制约因素多目前种鹅场种鹅在养数量普遍不多， 而且自有种鹅少， 大都是根据其需要从外面调蛋到场里孵化后再出售， 导致质量不一， 育成率不高， 体型大小不一。 此外， 各品种相互杂交情况很多， 如需增大饲养规模， 就需要一次增大种鹅族群， 但要找到体型整齐的留种种鹅难度大， 这种状况很不利于规模化生产。3 外在环境变化日益明显连续两年的 H7N9 病例， 人口稠密的都会区已逐渐关闭城区附近的活禽市场， 家禽以（冰鲜或冷冻）屠体方式进入都会区成为不可逆的趋势。 交通的繁杂与气候条件及防疫考虑， 运输费用高涨与风险渐渐不利于远程活体运输。 人事成本增加人口老化与缺工严重， 再加上工资的飞涨， 现有工作环境及待遇要想争取年轻人来工作有很大难度， 除非实现设备现代化、环境合理化。 目前养鹅业微利时代已来临， 市场竞争会越发激烈。

二 经营管理思路的转变

1 养鹅业要走独特经营之路扬州大学动物学院院长王志跃教授认为： 现在国内养鹅业很少有大企业出现， 以前一些大企业纷纷倒闭了， 其原因并不一定是技术问题所致， 经营理念也很重要， 如果按鸡、鸭的经营管理思维去发展养鹅业，就容易出问题， 养鹅业有自己的独道之处， 要在适度规模基础上找到适合养鹅业的发展之路。2 养鹅业要找准市场定位陈永水指出： 发展养鹅业首先要做好市场细分，不能走鸡、鸭养殖的路， 因为鹅的生产和消费都有区域性特点， 所以要立足当地市场发展养鹅事业， 做到精耕细作。在北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东看来， 目前养鹅业市场集中度低， 发展机会大， 企业首先要摸清行业整体情况， 包括国内外发展情况、区域市场和企业情况， 在此基础上找准自己的位置，在充分了解行业政策、市场状况、技术实力、资金投入、管理水平的条件下， 做到明晰的企业定位， 这样才能避免盲目发展。3 要为规模化养殖做好准备在李鸿忠看来： 未来鹅业规模化养殖是必走之路， 要及早培育出可量化生产的品种， 加速改善鹅苗供应体系， 加大养鹅设备的投入， 积极主动应对从业人员短缺的问题， 目前养鹅业做不大的主要原因之一是专业人才短缺， 大企业都会遇到人才瓶颈问题。 产业发展首先是做精， 要追求精致， 不能与鸡鸭产品争价格； 其次是做强， 要经得起市场考验， 让消费者放心产品的质量； 最后才是做大， 在做精和做强的基础上事业自然会做大。产业的问题要靠自己解决， 因为只有我们最懂这个产业， 最有能力提出解决方案， 其它方面只能起到锦上添花的作用。 要把养鹅产业做大， 从目前形势来看， 必须实现产业链水平分工， 突出各自的优势， 然后再结合起来， 这样整个产业链的问题都可以有效解决， 因为没有人能掌控一条龙生产的各个环节。

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